关键2优质蛋白一种为主
以往人们认为在一餐中同时进食几种蛋白质食物，这样可以保证补充人体所需要的各种氨基酸，从而极大的提高营养价值、增强蛋白质食物的瘦身价值。如牛肉+猪肝、豆腐+排骨、鸡蛋+牛奶都曾被认为是最佳蛋白质食物组合方式。
但是这种组合方式有一个明显的缺点，不同类别的蛋白质人体需要不同的时间与消化液来进行消化，很容易造成食物内蛋白质不能够被人体充分的吸收。蛋白质是一种很难被人体消化的营养物质。因此人体一次有效地消化两种或两种以上不同种类的蛋白质非常困难，因此乳妈妈每餐最好以一种优质蛋白为主，少量的搭配一些其他种类的蛋白质。
推荐方法
瘦肉+精肉：瘦肉与精肉都是同类型的高蛋白物质，搭配使用可以促进人体吸收快速吸收其中含有的高蛋白营养。
关键3植物蛋白巧搭配
植物蛋白虽然营养价值相对较低，但也含有人体不可或缺的营养物质。植物性食品通过巧妙的搭配组合，利用蛋白质之间的互补作用也能够收获理想的效果。
推荐方法
蔬菜+豆制品：蔬菜与豆制品都属于“不完全蛋白质”，但是搭配在一起就会形成“完全蛋白质”，而且蛋白质类型相近。很容易被人体吸收。
关键4搭配混合食物
将两种或几种营养不同的植物食物按照一定的比例混合搭配食用，就能够相取长补短，改善各种氨基酸的比例与结构，将“不完全蛋白质”转变成为“完全蛋白质”。如谷物与豆类的搭配食用。
推荐方法
油菜+白菜：油菜与白菜所含有的氨基酸有很大的不同，但是却可以组合成“完全蛋白质”。同时油菜+白菜还能够调节口味，避免口味枯燥。
关键5改变加工方式
改变植物蛋白的加工方式不仅能够极大地提高植物性食品的营养价值。还可清除植物内过量的纤维素，而纤维素极大地妨碍了人体对于蛋白质的正常吸收。
推荐方法
磨豆浆：大豆整粒食用只有68%蛋白质被人体有效吸收，如果将大豆加工成豆浆饮用，清除过量的纤维素，蛋白质的吸收率可以高达90%以上。
（责任编辑：啸天）
