金秋时节，双节同庆，蟹肥酒美，正是千年风雅事，持蟹饮酒时。李白在《月下独酌》中吟咏 “蟹螯即金液，糟丘是蓬莱”，又在《送当涂赵少府赴长芦》中写下 “摇扇对酒楼，持袂把蟹螯” 的佳句，道尽了古人品蟹饮酒的风雅传统。《红楼梦》第三十八回中，贾府众人于秋爽斋赏菊品蟹，凤姐那句 “不仅是螃蟹，还要酒和茶” 的叮嘱，更是将食蟹的雅趣描绘得淋漓尽致。
金秋蟹宴，以酒为媒
“右手持酒杯，左手持蟹螯” 的品蟹文化，从魏晋时的毕卓开始，影响着古人的品蟹观。此种吃蟹方式，被文人雅士视为高雅闲适的情趣。这种情趣后来逐渐发展，吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗成为金秋的风流韵事，且渐渐演变为聚集亲朋好友、有说有笑共品蟹的活动，这便是 “蟹宴” 的由来。
当肥美的蟹黄遇见长城五星霞多丽干白，一场现代风雅蟹宴也就此开启。长城五星霞多丽干白拥有明亮的浅禾杆黄色，香气清新浓郁，散发着柠檬、柑橘、成熟白桃与香瓜等水果的芳香，还夹杂着淡雅的花香;入口圆润有力，酸度协调，余味清爽悠长。这般风味，恰如秋风拂过菊园，为蟹宴增添了几分诗意。
古今对话，风雅相传
东汉郑玄注《周礼・天官・庖人》云：“荐羞之物谓四时所膳食，若荆州之鱼，青州之蟹胥。” 何为 “蟹胥”?晋代吕忱《字林》记载：“胥，蟹酱也。” 蟹胥，是史料中记载的古人最早食用的螃蟹制品。因彼时饮食中，酱是较为流行的调味品类，由此可见，古人吃蟹的历史，是从蟹胥开始的。后来，随着物质生活的丰富与烹饪技术的不断发展，人们吃蟹的方式也发生了极大的变化。
古人以黄酒温寒解腻，今人何不以干白提鲜增味?
持螯品酒，秋日至味
指尖拈起丰腴蟹螯，再斟一杯长城五星霞多丽干白，细品时，酒液滑入舌尖，先是圆润的质感漫开，而后恰到好处的酸度缓缓浮现 —— 既轻轻中和了蟹黄的绵密油腻，又像给蟹肉增加一层鲜润，让那股子来自秋日湖泽的清甜愈发突出。唇齿间酒香与蟹鲜交织的瞬间，忽然就懂了李白 “摇扇对酒楼，持袂把蟹螯” 的闲适，原来千年前文人笔下的风雅，此刻正藏在这一口酒、一瓣蟹里。
在这金桂飘香的时节，无论是中秋家宴上，与家人围坐分享蟹宴的温馨;还是商务宴请中，以佳酿衬佳肴的体面，这杯现代干白都在延续着千年食蟹传统。它让食蟹不再只是满足口腹的享受，更成了一场穿越时光的对话—古人以黄酒配蟹赏秋，今人以干白提鲜品雅，不变的，是金秋里那份对“至味”的执着与热爱。
秋正浓，蟹正肥，酒正香。恰逢中秋月满、国庆欢腾的双节好时节，让我们以长城五星霞多丽干白为伴，在这满载收获与喜悦的日子里，共赴一场现代风雅蟹宴——既品蟹黄的绵鲜、酒香的清润，也赏中秋的团圆月色、国庆的热闹氛围，于杯盏交错间，细品金秋双节里至鲜至美之味，留住这双倍的秋日风雅。
（责任编辑：华康）
